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2020-05-22

一起下厨吧!让夫妻下班后轻鬆煮晚餐

网路整理:Eve

「人少饭菜很难煮。」、「没时间买菜、煮饭?」怎幺办?只要好好利用大量购买、少量分装的想法,就能快速解决每天的晚餐唷!小编刚好在网路上看到有一对夫妻,他们教人下班后能轻鬆做晚餐,让夫妻俩身为「上班族」超省事,一起享用美味晚餐。

盐麴酱烧鸡腿排

无骨鸡腿排:3片
酱油:1.5大匙~2大匙
米酒:2大匙
盐麴:1大匙
味霖:1大匙
香油:1小匙(或是麻油)
柠檬汁:1小匙(约1/6颗柠檬)柠檬超提味的,绝对不要省略
蒜末:3瓣
作法:
【步骤1】去除鸡肉多余的肥油,不介意的人也可以略过此步骤
肌肉比较厚的地方轻轻画几刀不切断,方便入味也让肉厚度平均,比较好掌控熟度。
【步骤2】把所有的调味料搅拌均匀,试试看味道
用2大匙酱油+1大匙盐麴,但建议第一次调酱料不确定家里酱油鹹度如何?
可以先加1.5大匙酱油,试味道觉得不够再加就好。
【步骤3】把鸡肉放进腌料里抓腌一下,确认鸡肉都有沾覆到腌料腌30分钟~1小时
夏天可以冰冰箱避免太热酸臭了。
【步骤4】烤架上铺一层铝箔纸,把腌好的鸡肉上多余的酱汁轻轻刮除,鸡皮面朝上。
烤箱先预热5~10分钟,以上下火230度,烤15~20分钟。
【步骤5】拿一个平底锅开小火热锅后,锅子里加一点油
鸡皮面朝下煎30秒~1分钟左右,只要鸡皮有煎出焦黄的颜色就好啰~
(大概30秒就可以翻起来看一下有没有上色)
【步骤6】把锅子里多余的油擦乾净,把铝箔纸上的鸡汁+原本腌肉的酱汁
一起倒进锅子里开小火煮滚以后就是超美味的淋酱!!
【步骤7】煎好的鸡腿静置5分钟,再把鸡腿切成长条状就可以準备上桌啦!

整颗番茄饭 鸡肉鲷鱼菇菇

米......................1杯
水......................3/4杯 (番茄会出水,所以水量可减少)
牛番茄(中).......2颗 (1杯米配1颗番茄的番茄味比较淡,加2颗刚刚好) 
去骨鸡腿肉.....1片(去皮切 2cm x 2cm 左右的小块)
鲷鱼片..............1 片 (去红肉组织后切 2cm 块状)
鸿喜菇..............半包
盐巴、黑胡椒、橄榄油..........适量 (依个人口味)
作法:
【步骤1】先把米洗乾净以后放到电锅内锅里,中间放两颗番茄 (屁股朝上)
【步骤2】放入鸿喜菇,放入去皮切块的鸡腿肉
【步骤3】加一小匙盐巴&黑胡椒调味,鸡腿如果没有入味会有鸡腥味,所以直接把盐巴洒在鸡腿上,鸡腿煮好以后就会完全入味很好吃喔!
【步骤4】放入鲷鱼、加入3/4杯的水还有一小匙的油 (沙拉油、橄榄油都可以)
【步骤5】直接放到电锅里面按下 "煮饭" 就可以啰!!!!
【步骤6】电锅跳起以后再闷个5分钟,之后把番茄用饭匙压碎,鲷鱼也会自然被压碎拌到饭里,完成!!!!!!

(资料、照片引用于 小林&郭郭的小夫妻生活)

步骤大匙番茄鸡肉晚餐小匙酱油鸡腿